カツオの藁焼きって知ってる?

ヘンしず取材班のしゃちょーです!

みなさん、カツオは好きですか?

今年はあまり獲れていないようなので心配なのですが、静岡県焼津市といえば、カツオの漁獲量日本一!
静岡県民にとっては身近な食材だと思います!

もうひとつクエスチョン!
みなさん、カツオの藁焼き(わらやき)って、食べたことありますか?

そもそも聞いたことがないって方も多いのではないかと思います。

 

<カツオの藁焼き>

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これが、カツオの藁焼きです!
見た目はカツオのタタキなのですが、その名の通り、藁を燃やして炙っているんですよね!

「カツオのたたきを藁にしただけかよ!」

ノンノンノン!!!

 

本物の藁を用いて作られた藁焼きは、さわやかな香りがカツオにふんわりと乗っていて、
おいしいカツオがさらにジューシーかつ鮮やかに味わうことができます。

こればかりは食べてもらうことでしか皆さんにお伝えすることができないのですが、
それを食べられるお店が、こちらの「藁焼き 富士山麓 軍鶏農場 静岡呉服町店」です。

軍鶏農場(しゃものうじょう)といえば、全国に店舗を持つチムニーグループのお店ですが、
それぞれの店舗で工夫を出すために、お店の名前を変え、「藁焼き 富士山麓 軍鶏農場」として、
お店にも藁焼き専用の調理器具を設置しています。

 

<これが藁焼き用の調理器具!>

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取材に行ったときは、「チェーン店より個店のほうが魅力的で美味しい」という印象があったのですが、
これは撤回ですね、実は取材後、2回も藁焼きを食べに行きました(笑)

ファイアー!
ファイアー!

 

ほかにも、軍鶏の藁焼きや、軍鶏のダシと地鶏の卵をふんだんに使ってつくった半熟玉子焼きなど、
美味しさはもちろん、誰かに教えたくなるような楽しさがいっぱいのお店です!

一度足を運んでみてはいかがでしょうか?